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煎的意思解释

出
  • 拼音jiān
  • 注音ㄐ一ㄢ

  • 部首灬部
  • 总笔画13画

  • 部外笔画9画

  • 五笔UEJO
  • 仓颉TBNF
  • 郑码UAKU
  • 四角80332
  • 结构上下结构

  • 电码3553
  • 区位2869
  • 统一码714E
  • 常用字常用字 现通表 标准字体

  • 笔顺丶ノ一丨フ一一丨丨丶丶丶丶笔顺
  • 基本解释

    基本字义

    jiān(ㄐ一ㄢ)

    ⒈  熬:煎药。煎熬。

    ⒉  烹饪方法,把食物放在少量的热油里弄熟:煎鱼。

    ⒊  量词,指中药煎汁的次数:头煎。二煎。

    统一码

    煎字UNICODE编码U+714E,10进制: 29006,UTF-32: 0000714E,UTF-8: E7 85 8E。

    煎字位于中日韩统一表意文字(CJK Unified Ideographs)。

    汉英互译

    decoct、fry

    造字法

    形声:从灬、前声

    英文

    fry in fat or oil; boil in water

    详细解释

    基本词义

    jiān

    〈动〉

    (1) (形声。从火,前声。“火”字写在下面时常变形成为四点。本义:煎熬)

    (2) 同本义 [decoct]

    煎,熬也。——《説文》

    煎,火干也。凡有汁而干谓之煎。——《方言七》

    帐下烹煎皆美人。——苏轼《豆粥》

    (3) 又如:煎米(指熬粥);煎服(煎汁服下);煎盘(方言。平底锅);煎豆摘瓜(喻亲属相残)

    (4) 比喻折磨;使其痛苦 [torture]

    渐见愁煎迫。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》

    逆以煎我怀。

    (5) 又如:煎熬(比喻折磨);煎情(焦侓的心情)

    (6) 一种烹饪方法。锅里放油加热后,把食物放进去,使表面变成焦黄 [fry in shallow oil]

    手团作饼,膏油煎。——《齐民要术·饼炙》

    (7) 又如:煎点(油煎的糕点);煎鱼;煎鸡蛋

    (8) 消熔 [melt]

    徒恨芳膏,煎灼灯明。——《后汉书·何顒传》

    (9) 又如:煎蒸(燃烧而消熔);煎销(熔化)

    (10) 闹 [noise]。如:煎炒(吵闹;无理取闹);前聒(喧闹)

    词性变化

    jiān

    〈量〉

    中药煎汁的次数[decoction]。如:头煎;二煎

    常用词组

    煎熬,煎餅,煎迫,煎心

    康熙字典

    煎【巳集中】【火部】 康熙筆画:13画,部外筆画:9画

    《廣韻》《集韻》子仙切《韻會》將仙切,音湔。《說文》熬也。《玉篇》火去汁也。《廣韻》熟煑也。《揚子·方言》火乾也。凡有汁而乾謂之煎。《禮·內則》煎醢。《儀禮·卽夕》凡糗不煎。《周禮·天官》內饔掌王及后世子膳羞之割亨,煎和之事。

    《冬官·考工記》㮚氏爲量,攺煎金錫則不秏。《註》重煎謂之攺煎也。

    《揚子·方言》煎,盡也。

    《正韻》則前切,音箋。義同。

    《集韻》《韻會》子淺切,音翦。《集韻》減也。

    《前漢·趙充國傳》先零豪封煎等通使匈奴。《註》師古曰:煎讀曰翦。

    《廣韻》《集韻》《韻會》子賤切,音箭。《廣韻》甲煎。《南史·范傳》甲煎淺俗比徐湛之。

    甲煎,香名。《貞觀紀聞》隋主每除夜焚沉香數車,光暗則以甲煎沃之,香聞數里。《集韻》或書作㷙。

    说文解字

    说文解字

    煎【卷十】【火部】

    熬也。从火前聲。子仙切

    说文解字注

    (煎)也。方言。熬、㷅、煎、㷶、鞏、火乾也。凡有汁而乾謂之煎。東齊謂之鞏。从火。前聲。子仙切。十四部。

    汉语字典